活ちくわと春菊のラー油まぜごはん
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あっさり風味の「活ちくわ」は、食べるラー油とも相性抜群！旬の春菊香り、大根の甘みも楽しめる、とっても簡単なごはんレシピ
材料(2人分)
- 1
- 「活ちくわ」は輪切り、春菊はさっと茹でたら水気をよく絞って刻みます。
- 2
- フライパンにサラダ油を熱し、6～7mm角に切った大根を炒めます。
- 3
- <2>、<3>、食べるラー油、塩を混ぜ、ごはんを加えてさらに混ぜ合わせます。※食べるラー油は市販品でもOKです。
- 4
- 器に盛りつけ、お好みで食べるラー油をのせます。
コツ・ポイント
春菊のゆで具合は、サッと色が変わるくらいでOK。水気をよく切って刻んでおきます。春菊の代わりに小松菜、ほうれん草などの葉物でも大丈夫。冷蔵庫にあるものを使ってください。食べるラー油の量はお好みで調節して下さい。
日本雑穀協会
お米マイスター
米・食味鑑定士協会
全米飯
日本精米工業会
春菊：1/2本
大根：2cm
ごはん：茶碗2杯分
サラダ油：適宜
食べるラー油：大さじ1・1/2
塩：少々